Hir­ven­met­säs­tys on Suo­mes­sa pit­kään jat­ku­nut ja kult­tuu­ri­ses­ti mer­kit­tä­vä har­ras­tus­muo­to, joka koko­aa vuo­sit­tain yhteen tuhan­sien met­säs­tys­seu­ro­jen jäse­net eri puo­lil­ta maa­ta. Hir­vi (Alces alces) on talou­del­li­ses­ti Suo­men mer­kit­tä­vin riis­tae­läin, ja met­säs­tyk­sel­lä on tär­keä roo­li myös hir­vi­kan­nan sää­te­lys­sä. Kan­nan­hal­lin­nan tavoit­tee­na on vähen­tää met­sä­ta­lou­del­le aiheu­tu­via tai­mik­ko­tu­ho­ja sekä pie­nen­tää lii­ken­neon­net­to­muuk­sien ris­kiä. Suo­men riis­ta­kes­kus myön­tää vuo­sit­tain noin 50 000 hir­ven pyyn­ti­lu­paa; yhdel­lä luval­la voi­daan kaa­taa joko yksi aikui­nen yksi­lö tai kak­si vasaa. Kan­nan­hoi­dol­li­se­na tavoit­tee­na on yllä­pi­tää koko maan tasol­la noin 68 000–85 000 yksi­lön talvikantaa.

Vuon­na 2019 Suo­mes­sa tuo­tet­tiin yhteen­sä noin 400 mil­joo­naa kiloa lihaa, sisäl­täen nau­dan-, sian-, sii­pi­kar­jan- ja lam­paan­li­han tuo­tan­non. Koti­mai­nen tuo­tan­to kat­taa noin 80 % kan­sal­li­ses­ta lihan­ku­lu­tuk­ses­ta, ja loput täy­den­ne­tään tuontituotteilla.

Hir­ven­li­han tuo­tan­to­mää­rää voi­daan arvioi­da pyyn­ti­lu­pien ja kes­ki­mää­räis­ten ruho­pai­no­jen perus­teel­la. Hir­ven­va­san kes­ki­mää­räi­nen ruho­pai­no on noin 80 kg ja aikui­sen yksi­lön noin 180 kg. Mikä­li puo­let pyyn­ti­lu­vis­ta käy­te­tään vaso­jen met­säs­tyk­seen (noin 50 000 yksi­löä) ja loput aikui­siin (noin 25 000 yksi­löä), muo­dos­tuu vasan ruho­li­han koko­nais­mää­räk­si arviol­ta 4 mil­joo­naa kiloa ja aikuis­ten yksi­löi­den ruho­li­han mää­räk­si noin 4,5 mil­joo­naa kiloa. Hir­ven­li­han koko­nais­tuo­tan­to oli­si siis noin 8,5 mil­joo­naa kiloa vuodessa.

Tämä vas­taa noin kah­ta pro­sent­tia Suo­men vuo­tui­ses­ta lihan­tuo­tan­nos­ta, mikä osoit­taa, että hir­ven­li­hal­la on kult­tuu­ri­sen ja riis­ta­ta­lou­del­li­sen mer­ki­tyk­sen­sä ohel­la rajal­li­nen, mut­ta sil­ti huo­mat­ta­va roo­li koti­mai­ses­sa elintarviketuotannossa.